어멍의 요리목록 총 정리 (계속 추가하여 업데이트할 예정) 계란 요리, 면 요리, 찌개 전골 요리, 감자 요리 시리즈를 거치며 만든 요리가 100개를 넘어가면서 내가 무엇을 만들었었지? 가물가물 헷갈리기 시작한다. 그래서 이제까지 만들었던 것 중 버릴 건 버리고(별 셋 미만) 건질 것만(별 셋 이상) 종류별로 모두 기재하여 정리하기로 한다. 이 목록은 그대로 내가 만들 수 있는 식단, 메뉴판이랄 수 있다. 출출할 때, 밥상을 봐야할 때 꺼내보면 메뉴를 재빨리 선택, 구성하는데 도움이 될 것이다. - 여봉! 다영아! 종서야! 이리 나와 밥 먹자!! 2023 / 07 / 16 메인메뉴 (39종) 라면 / 떡국 / 떡만두국 / 계란볶음밥 / 김치볶음밥 / 오므라이스 / 멸치잔치국수(정식버전) / 멸치잔치국수(..

10부작 《프랑스 혁명사》 읽기를 마치며 - 주요 연표 포함 - 전10권 《프랑스 혁명사》 1789년 7월 14일 혁명 이전의 프랑스의 구체제 곧 앙시앵레짐부터 1794년 7월 28일 로베스피에르가 몰락한 테르미도르 반동까지, 프랑스 대혁명을 다룬 주명철 교수의 역저 《프랑스 혁명사》 10권을 2023년 7월 7일부터 2024년 2월 12일까지 7개월 동안 완독하고 독후감 격인 각 권 리뷰도 마쳤다. 예전 읽었던 책들과 마찬가지로 줄거리가 아닌 내 생각이 머무는 대목, 인상 깊은 구절 위주로 리뷰했다. 즉 지극히 주관적인 리뷰인 셈이다. 혹 오독과 오해한 부분은 없었는지, 중요한 부분을 허투루 다루고 넘어가거나 사소한 부분을 내멋대로 의미 부여하여 과잉해석한 부분은 없었는지, 자신할 수는 없다. 변호, ..

Level 2 - 배추된장국 맛있게 만드는 법 ★★★★☆ 177번째 만드는 요리는 배추된장국이다. 이전에 만든 시금치된장국, 아욱된장국, (기본)감자된장국과 대동소이한데 겨울 알배기배추가 달고 맛있다고 해서 이 겨울이 가기 전에 뜨끈하고 시원하게 끓여먹어 보도록 한다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님 동영상이다. 준비재료 (4~5인분) : 알배기배추 작은 것 1통, 대파 1개, 청양고추 2개, 양파 반개, 두부 반모, 물 1.5L, 다시마 손바닥만 한 것 1장, 다시멸치 15마리 양념장 : 된장 2.5T, 참치액 1T, 굵은 고춧가루 1T, 간 마늘 1T 다시멸치 15마리 손질한 후 팬에 덕거나 렌지에 30초 돌려 비린내를 날린 후 다시마 손바닥만 한 것 1장과 함께 물 1.5L에 넣고 가열하여 ..

≪프랑스 혁명사≫ 10권 리뷰 부제 : 공포정의 끝인가, 출구인가 (1793년 9월) 17일에 국민공회는 반혁명혐의자법을 통과시켜 공포정을 본격적으로 시작했다. 아무나 특정인에게 혐의를 씌우면 그는 위험한 처지에 떨어진다. 유죄추정은 누구나 할 수 있는 일이며, 누구도 벗어날 수 없다. - 38p 1793년 5월 31일과 6월 2일, 국민공회에서 소수파였던 몽타뉴파는 파리 투사들의 힘을 빌려 지롱드파를 몰아내고 정국을 주도하게 된다. 그들은 로베스피에르를 중심으로 반혁명혐의자법을 제정하고 구국위원회를 장악한다. 일당독재와 공포정이 본격적으로 시작된 것이다. 혁명기 국내외의 전시 상황에서 ‘혐의’라는 것이 얼마나 무서운 벌을 수반할 수 있는지는 불과 1년 전의 ‘9월 학살’에서 충분히 유추, 상상할 수 있..

Level 2 - 콩자반 맛있게 만드는 법 ★★★☆☆ 176번째 만드는 요리는 콩자반이다. 요즘 신세대에겐 별로 인기가 없지만 예전엔 김치, 멸치조림과 더불어 가장 흔한 국민 밑반찬으로 지금도 7,80년대 학창시절에 질리게 먹었던 도시락 반찬으로 기억되고 있다. ‘또 콩자반이야?!’ 투덜대지만 먹다보면 맛있었던 애증이 교차하는 추억의 맛이랄까! 그 시절 계란후라이, 옛날소시지가 가끔씩 들어있던 고급 도시락 반찬이었다면 콩자반은 누구나 만만했던 서민 반찬이었다. 참고한 레시피는 유튜브의 님 동영상이다. 준비재료 : (국산) 서리태 250g, 꽃소금 1T, 다시마 손바닥만 한 것 한 장, 생강편 한 조각, 올리브유 1/2T+1/2T, 진간장 4.5T, 물엿 3.5T, 미림 2T, 올리고당 2T, 통깨 소량 ..

≪프랑스 혁명사≫ 9권 리뷰 부제 : 구국위원회와 헌정의 유보 1793년 3월에 확전과 국내의 반혁명 운동의 확산과 함께 파리 서민의 봉기는 입법가들 사이의 권력투쟁과 맞물리면서 혁명의 상황을 더욱 긴급하게 몰아가지 않으면 안 된다는 위기의식을 한층 더 고조시켰다. - 58p 1793년 1월 21일 루이 16세가 단두대에서 처형됐다. 이제 “왕이 죽었다. (새) 왕 만세!”에서 “왕이 죽었다. 인민 만세!”의 시대가 열렸다. 프랑스는 입헌군주제에서 공화제로 바뀌었다. 하지만 국내외의 사정은 여전히 혼란스럽고 어렵다. 대외전쟁을 수행하면서 동시에 뿌리 깊은 왕당파 귀족주의 세력의 저항과 반란을 이겨내야 한다. 왕이 죽은 이후 국민공회 의원들은 더욱 더 분열하게 된다. 공화국의 인민들 역시 정치적으론 예전보..

Level 3 - 마파두부가지덮밥 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 175번째 만드는 요리는 마파두부가지덮밥이다. 단품요리나 술안주로도 좋은데 보통은 밥에 얹어 덮밥 형식으로 먹으면 별다른 반찬 없이도 한 끼 식사로 충분하다. 들어가는 두반장이 중국소스이므로 최대한 중국풍으로 만들어보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님 동영상이다. 준비재료 (4인분) : (단단한) 두부 반모, 가지 2개, 돼지다짐육 180g, 양파 반개, 대파 1개, 청고추 1개, 홍고추 1개, 마늘 6개, 간 생강 1/2T, 진간장 2T, 식용유 3T+a, 고추기름 2T+a, 물 400ml, 전분 2T+a, 참기름, 당근, 버섯, 쪽파 소량씩 양념장 : 백설탕 1T, 고운고춧가루 1/2T, 맛술 2T, 굴소스 1T, 두반장 ..

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- 내맘대로 내멋대로 계속 업데이트해서 올릴 예정 - 확 그냥! 막 그냥! 여기저기 막 그냥! - 3M 방음 귀마개 모델로 케스팅된 '말이 안통하네뜨' 댓통령 초원의 양아치(예를 들면 유목민 출신의 징기스칸) VS 논두렁 양아치(예를 들면 빈농 출신의 주원장), 잠자는 똥속의 공주, 잉어공주, 백살공주, 뱃살공주, 박살공주, 백살공주와 칠순난장이, 기승전병, 기병전병, 기병병병, 수미쌍병, 초지일병, 병병병병, 병맛의 향연, 병림픽, 대환장병림픽, 병맛의 진수, 기승전병의 대가 이말년 작가 웹툰 난앓아요(난 알아요), 기레기(기자+쓰레기), 기더기(기자+구더기), 대기레기, 대기더기(작고한 리영희는 대기자, 조선일보 모 주필은 대기레기 또는 대기더기), 스피드 퀴즈 짭새, 검새, 떡검, (없는 남의 죄도..

≪프랑스 혁명사≫ 8권 리뷰 부제 : 9월 학살에서 왕의 처형까지 (파리코뮌은) ‘자유의 제4년’이라는 말 뒤에 ‘평등의 원년’을 집어넣기로 의결했다. - 56p 1792년 8월 10일 루이 16세를 끌어내린 제2의 혁명 이후 실질적인 권력은 급진좌파를 주축으로 한 파리코뮌이 장악했다. 그리고 그 배후세력, 지지세력은 상퀼로트라고 불리는 무산계급이었다. 파리코뮌은 혁명이 있었던 1789년을 ‘자유의 원년’이라고 부른 것에 빗대어 자신들이 주도한 제2의 혁명을 기념해 1792년을 ‘평등의 원년’이라고 부르기로 한다. 실재로 권력은 아래로 내려오며 더 평등해졌다. 아직 여성은 남성만큼 권리를 누리지 못했지만, 적어도 남성을 능동시민과 수동시민으로 분류하는 일은 사라졌다. 이제 모든 남성 시민은 정치적으로 동..