Level 4 - 소고기장조림 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 139번째 만드는 요리는 소고기장조림이다. 인터넷에 공개된 레시피는 많은데 들어가는 재료도 조리법도 제각각 다르게 무척 다양하다. 좀 번거롭고 어렵더라도 몇 가지 레시피를 종합하여 최대한 제대로, 맛있게 만들어보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘김대석셰프’ ‘윤이련’ ‘엄마의손맛’ ‘요리왕비룡’님의 동영상이다. 준비재료 : 장조림용 소고기 600g, 꽃소금 0.8T+1t+1t, 소주 1.5T+1.5T, 생강 3쪽, 대추 7개, 다시마 손바닥만 한 것 1장, 무 한 토막, 양파 반개, 대파 흰 부분만 뿌리째 2뿌리, (건)표고버섯 4개, 배 반개, 통후추 30알, 생수 1.5L(에서 우려낸 육수 600ml), 메추리알 30알, 진간..