Level 2 - 두부간장조림 맛있게 만드는 법 ★★★★☆ 144번째 만드는 요리는 두부간장조림(간장두부조림)이다. 직전에 만든 두부조림이 고춧가루와 청양고추가 들어가 알싸하게, 새우젓과 물엿 등이 들어가 좀 더 찰지고 감칠나게 만든 것에 비해 간장을 주 재료로 좀 더 단순, 담백하게 만든 요리다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘영자씨의 부엌’님의 동영상이다. 준비재료 : 큰 두부 1모 520g, 간 마늘 1/2T, 대파 1/2개, 진간장 2.5T, 밑간 소금 약간, 참기름 1T, 참깨 1T, 백설탕 1/2T, 물 2T, 미원 1/2t 큰 두부 1모 520g을 키친타월로 물기를 최대한 빼준 후 12등분하여 소금 약간량을 솔솔 뿌려 밑간한다. (조리기 전에 몇 번 뒤집으며 기름에 구울 것이므로 모양..

Level 2 - 두부조림 맛있게 만드는 법 ★★★★☆ 143번째 만드는 요리는 두부조림이다. 식당에서도 자주 나오는 반찬이고 집에서도 간단히 만들어먹을 수 있는 대중적이 두부요리다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘백종원’님과 ‘윤이련’님의 동영상이다. 준비재료 : 두부 1모 300g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 청양고추 1개, 새우젓 1t, 간 마늘 1t, 들기름 1T, 고춧가루 1.5T, 진간장 1.5T, 물엿 1.5T, 매실액 1t, 후추 소량, 연두 혹은 액젓 1t, 간 생강 1/2t, 황설탕 1/2t 부침용 찌개용 상관없이 두부 1모 300g을 납작하게 16등분하여 넓은 팬 위에 고르게 깐다. 양파 1/2개는 크게 썰고 대파 1/2개는 송송 얇게 썰고 청양고추 1개는 잘게 다져서 준..