Level 1 - 새우젓두부국 맛있게 만드는 법 ★★★☆☆ 167번째 만드는 요리는 새우젓두부국이다. 예전에 만든 새우젓두부전골과 비슷한 구성과 맛인데 좀 더 빠르고 간단하게 만들어 먹을 수 있는 손쉬운 요리다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님의 동영상이다. 준비재료 (4인분) : 새우젓 1T, 두부 한모(300g), 물 1L, 국멸치 12마리, 다시마 손바닥만한 것 1장, 청양고추 1개, 홍고추 2개, 대파 반개, 간 마늘 1T, 후추 소량 톡톡톡, 맛술 1T+a, 미원 1/4t, 계란 2개, 꽃소금 필요시 적당량 국멸치 12마리를 내장을 제거한 후 전자렌지에서 30초 돌린 후 다시팩에 넣고 다시마 손바닥만한 것 1장과 함께 냄비에 물 1L를 붓고 가열하여 육수를 낸다. 물이 끓고 7분후 다시마..

Level 4 - 소고기장조림 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 139번째 만드는 요리는 소고기장조림이다. 인터넷에 공개된 레시피는 많은데 들어가는 재료도 조리법도 제각각 다르게 무척 다양하다. 좀 번거롭고 어렵더라도 몇 가지 레시피를 종합하여 최대한 제대로, 맛있게 만들어보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘김대석셰프’ ‘윤이련’ ‘엄마의손맛’ ‘요리왕비룡’님의 동영상이다. 준비재료 : 장조림용 소고기 600g, 꽃소금 0.8T+1t+1t, 소주 1.5T+1.5T, 생강 3쪽, 대추 7개, 다시마 손바닥만 한 것 1장, 무 한 토막, 양파 반개, 대파 흰 부분만 뿌리째 2뿌리, (건)표고버섯 4개, 배 반개, 통후추 30알, 생수 1.5L(에서 우려낸 육수 600ml), 메추리알 30알, 진간..

Level 3 - 소불고기버섯전골 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 135번째 만드는 요리는 소불고기버섯전골이다. 재료를 전골냄비에 넣고 우려낸 육수를 부어 끓이면서 먹는 것이 예전에 만든 만두버섯전골과 유사하다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘엄마의 손맛’님의 동영상이다. 준비재료 (4인분) : 소불고기거리 600g, 청양고추 3개, 홍고추(옵션) 1개, 당근 반개, 양파 반개, 대파 3개, 당면 한주먹(200g), 다시마멸치육수 1L, 느타리, 팽이, 표고, 양송이 등 버섯류 적당량, 미원 1/2t, 간이 부족하면 마지막에 소금 적당량 - 옵션으로 미나리 소량 고기밑간양념 : 간 마늘 2T, 진간장 5T, 맛술 3T, 황설탕 3T, 참기름 1T, 양파 반개 갈은 것, 갈아 만든 배 음료 작은 캔 1..

Level 2 - 애호박새우젓볶음 맛있게 만드는 법 ★★★★☆ 134번째 만드는 요리는 즐겨먹는 반찬 중에 하나인 애호박새우젓볶음이다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 ‘엄마의 손맛’님의 동영상이다. 준비재료 : 애호박 1개, 대파 1/3개, 청양고추 1개, 홍고추(옵션) 1개, 양파 1/4개, 식용유 1T, 간 마늘 1T, 새우젓(국물 빼고) 1.2T, 맛술 1T, 들기름 1T, 참깨 1T, 미원 1/3t, 후추 소량 톡톡, 간이 부족하면 소금으로 마무리 재료들을 물로 씻은 다음 애호박은 길게 반으로 자른 후 5mm 두께로 반달 썰고 대파 1/3개, 양파 1/4개, 홍고추 1개는 가늘게 채 썰고 청양고추 1개는 씨를 뺀 후 잘게 다진다. 팬에 식용유 1T 두르고 간 마늘 1T 넣고 중불로 볶다가 새..

Level 3 - 약고추장(볶음고추장) 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 94번째 만드는 요리는 약고추장이다. 볶음고추장, 소고기고추장볶음으로 부르기도 하는데 오래전 전주에서 먹었던 전주비빔밥에 들어가 맛있게 먹었던 기억이 있다. 무더운 여름 입맛 없을 때 만들어 먹으면 좋다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 , , 님의 동영상이다. 약고추장 준비재료 : 고추장 400g, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 소고기 다짐육 200g, 진간장 1T, 간 마늘 1T, 맛술 2T, 청주 2T, 후추 약간, 생강청(또는 생강가루) 1/2t, 조청 1T, 꿀 1T, 통깨 1T, 들기름 1T, 황설탕 1T 먼저 소고기 다짐육 200g을 치킨키친타월로 핏물을 빼주고 고추장도 400g을 계량해 준비한다. 다짐육 200g에 진..

Level 3 - 감자샐러드(Potato Salad) 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 92번째 만드는 요리는 찐 감자에 이은 감자요리 시리즈인 감자샐러드다. 샐러드는 생채소나 과일을 주재료로 하여 마요네즈나 드레싱 등 소스로 버무린 서양요리로 고기나 달걀 등 단백질과 견과류, 곡물류가 추가되기도 한다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님과 님의 동영상이다. 감자샐러드 준비재료 : 감자 큰 것 5개, 오이 작은 것 1개, 양파 1/4개, 당근 1/3개, 샐러리 1줄기, 마요네즈 4T, 머스터드소스 1T, 황설탕 1T, 꽃소금 1/2t & 1/3t & 1/4t & a, 후춧가루 조금, (스모크)햄 약간, 달걀(완숙) 5개, 건크랜베리 한주먹, 꿀 1T, 레몬액 적당량 먼저 껍질 벗긴 감자 5개를 빨리 익히기..