Level 1 - 치즈 계란프라이 만드는 법 ★★☆☆☆ 계란요리 시리즈가 끝났지만 늦은 밤 출출하여 뭘 먹을까 고민하다가 검색해보니 치즈 계란프라이가 적당하고 간단할 것 같아 만들어 먹어본다. 40번째 만드는 음식으로 참고한 레시피는 유튜브 채널 ‘anyone can make'다. 준비재료 : 계란 4개, 토마토 2개, 소금 3꼬집, 피자 치즈 적당량(약 50g), 파슬리 가루 적당량, 포도씨유 3T 마침 대저짭짤이토마토가 있어 좀 작지만 쓰기로 하고 치즈는 피자 치즈 대신 모짜렐라 치즈, 포도씨유도 없는 관계로 그냥 식용유로 대신하기로 한다. 먼저 짭짤이토마토를 프라이 위에 올려놓을 정도로 작게 토막낸다. 중불에서 팬을 3분간 예열 후 식용유 3T를 붓고 1분간 기름을 데워준 후 약불로 줄인 후 계란 ..

Level 1 - 마늘빵 맛있게 만드는 법 ★★★★★ (& 치즈 구워먹기) 다영이와 종서가 좋아하는 마늘빵을 만들어보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜버 ‘서쉡’님의 동영상이다. 준비재료 : 빵(식빵, 바게트 등), 버터 66g, 곱게 다진 마늘 24g, 설탕 32g, 연유 32g, 계란 1개, 파슬리 적당량 버터 66g을 렌지에 30초간 돌려 녹인 후 곱게 다진 마늘 24g, 설탕 32g, 연유 32g, 계란 1개, 파슬리 적당량을 넣고 골고루 섞어주어 소스를 만든다. 솔이나 붓을 이용하여 (바게트) 빵에 소스를 앞뒤로 듬뿍 발라준 후(바게트 하나를 다 바르고도 남을 정도로 소스의 양은 충분하다.) 오븐에 넣을 쟁반에 고르게 펼쳐 얹어준 후 오븐에 넣고 180도로 예열한 후 6분 동안 구워주면 완성이다!..

Level 1 - 치즈 퐁듀(Fondue) 만들기 ☆☆☆☆☆ 그릇, 주방도구며 소스, 식자재 등 어디에 무엇이 있는지 파악하기 위해 이틀에 걸쳐서 주방과 주위 수납장, 냉장고, 김치냉장고 속을 드러내고 정리했다. 버릴 거 버리고 보관할 것만 다시 채워 정리하니 속이 다 후련하다. 이제 저 깊숙이 가려져 보이지 않고 숨어있는 먹거리, 쓸 일도 없이 공간만 차지하는 주방도구들은 (거의) 없다. 수납장, 냉장고 속이 깔끔하니 여유 공간도 생기고 한 눈에 무엇이 어디에 있는지 금세 파악할 수 있다. 가끔씩 냉파(냉장고 파먹기), 냉뒤(냉장고 뒤집기)를 해야겠다. 에멘탈러 치즈 냉장고를 정리하다가 치즈 비슷한 것을 발견했는데 검색해보니 에멘탈러(emmentaler) 치즈라고 스위스에서 물 건너온 쓰면서도 단맛이 ..

[긴급] Level 3 - 브로콜리 야채 치즈 스프 만들기 ★★★★★ 아직 계란 요리 시리즈가 끝나지 않았지만 아들내미 종서가 하도 치즈 스프, 치즈 스프 노래를 부르며 먹고 싶어 하길래 잠시 접어놓고 치즈 스프를 만들기로 한다. (아들 종서에게 헌정하는 특별판, 일품요리다. ^^) 유튜브에 있는 ‘프랑스 아줌마’의 브로콜리 치즈 스프 레시피를 기본으로 해서 양파, 당근 등 몇 가지 재료를 추가하여 만들어 본다. 처음 만들어 보는 본격 서양음식이고 재료도 많고 과정도 복잡하여 처음으로 Level 3로 잡는다. 준비재료 : 브로콜리 500g, 소금 1t(데칠 때) + 1/2t(스프에 넣을 때), 버터 30g, 양파 1/4개, 당근도 양파와 같은 크기로, 밀가루 3T, 물 1L, 우유 800ml, 치킨스톡 ..