Level 3 - 깍두기 맛있게 담는 법 ★★★★★ 무생채, 무나물 볶음, 소고기무국에 이어 (고기 없는) 무국을 만들고도 무가 여전히 많이 남았다. 그래서 나머지를 다 소비하기 위해 깍두기를 담기로 한다. 드디어 무를 이용한 요리가 끝이다! 유튜버 ‘심방골주부’님의 레시피를 참고하여 만들어 보기로 한다. 먼저 무 2kg를 알맞은 크기로 썰어 설탕 40g, 천일염 30g을 넣고 골고루 섞어 1시간 30분간 절여놓는다. (절여지는 동안 간간히 뒤집어 섞어준다.) 다 절여진 무에서 나온 물은 버린다. 무가 절여지는 사이 나머지 재료를 준비하고 손질해 놓는다. 준비재료 : 무 2kg, 양파 1개, 배 1/2개, 쪽파 한 줌, 설탕 40g, 찹쌀가루 40g, 천일염 30g, 생수 300ml(찹쌀풀 쑬 때 250..