Level 2 - 김치볶음밥 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 161번째 만드는 요리는 김치볶음밥이다. 예전에 만든 계란볶음밥과 함께 대표적인 볶음밥 요리인데 계란볶음밥에 비해 김치와 고춧가루가 들어가 더 진하고 매콤하게 먹을 수 있다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님의 동영상이다. 준비재료 (1인분) : 찬밥 210g, 김치 2/3 cup, 계란 2개, 대파 반개, 식용유 2T+a, 진간장 1/2T, 백설탕 1/3T, 참기름 1/3T, 고운고춧가루 1/3T, 미원 1/2t, 물 3T, 꽃소금 한두 꼬집 적당량, 통깨 적당량, 옵션으로 김가루 조금, 햄이나 소시지, 베이컨 적당량 밥은 질고 따끈따끈한 것보다 상온에서 식어 약간 건조한 밥이 좋다. 김치는 갓 담은 것이 아닌 이미 익어서 약간 신맛이 나는..

Level 3 - 오겹살(삼겹살) 구이 & 볶음밥 맛있게 만드는 법 ★★★★☆ 116번째 만드는 요리는 고기 요리 시리즈의 첫 번째 주자로 한국인에게 가장 인기 있고 대중적인 메뉴, 오겹살(삼겹살) 구이다. 보통 식당에서 고기를 먹은 후 불판에다 남은 고기에 이것저것 넣고 밥을 볶아 먹으므로 바로 이어서 볶음밥도 만들어보기로 한다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 오겹살(삼겹살) 구이 준비재료 : 오겹살(삼겹살), 식용유, 버터, 소금, 후추, 레몬(또는 레몬액), 멜젓, 고춧가루, 청양고추, 마늘, 양파 & 쌈장과 상추나 깻잎 등 야채 (모두 적당량) 볶음밥 준비재료 : 남은 오겹살(삼겹살), 김치, 쌈장, 밥, 멜젓, 미원 & 파채나 상추, 대파(쪽파), 깻잎, 청양고추, 마늘, 양파 등 야..

Level 2 - 계란볶음밥 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 잠시 접어두었다가 다시 이어지는 계란요리 시리즈, 계란볶음밥이다. 많은 버전이 있지만 유튜브에 올라와 있는 백종원 버전을 참고로 해서 만들어보기로 한다. (☞ 백종원의 불맛 계란볶음밥) 준비재료 : 식용유 4T, 대파 반개, 계란 2개, 진간장 1/2T, 맛소금 1g, 밥 210g, 조미료(미원) 1/4T 먼저 식용유 4T를 팬에 붓고 대파를 넣고 볶는다. 어느 정도 볶아지면 대파를 한구석으로 몰아넣고 계란 2개를 깨뜨려 넣고 스크램블처럼 마구 휘저으며 잘게 부순 후 구석의 대파와 섞는다. 계란과 대파를 섞어 볶은 것을 다시 한구석으로 옮긴 후 간장을 팬의 빈 공간에 붓고 약간 탈 때까지 기다린 후 계란과 대파 섞인 것으로 바닥의 간장을 싹싹 닦아..