Level 3 - 소갈비찜 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 141번째 만드는 요리는 소갈비찜이다. 주로 명절이나 잔칫날에 손님맞이로 특별히 만들어먹는 음식으로 이제까지 장모님이 만들어 주신 명품 소갈비찜만 먹어왔는데 이번엔 직접 만들어 맛을 보여드리기로 한다. 장모님께 직접 조리법을 여쭈어보기도 하고 유튜브에 올라와있는 ‘백종원’님의 동영상도 참고하여 만들어 본다. 준비재료 (5~6인분) : 소갈비 2608g, 꽃소금 1T, 무 100g, 당근 반개, 생표고 6개, 새송이버섯 1개, 청양고추 3개, 꽈리고추 5개, 홍고추 2개(옵션), 대파 2개, 양파 1개, 물 2L, 소고기다시다 1t, 미원 1/2t 양념장 : 대파 1개 얇게 채 썬 것, 물200ml, 진간장 180ml, 맛술 90ml, 황설탕 90ml..