Level 3 - 오므라이스 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 드디어 계란요리 시리즈 중 마지막, 오므라이스다. 오므라이스(omurice)는 ‘오믈렛(omelette) + 라이스(rice)’다. 오믈렛은 달걀을 부친 음식을 뜻하는 프랑스어다. 이 요리는 서양으로부터 영향을 받은 일본 요리로 채소와 햄을 잘게 썰어서 넣고 케첩을 섞어 볶은 밥을 오믈렛으로 감싸거나 덮은 음식으로 일제강점기 동안 한국으로 유입되었다. 타이완 등 일본이 과거에 점거했던 다른 지역에서도 유명하다. 새콤하면서도 달착지근하여 특히 어린이들에게 인기 있는 음식이다. 유튜버 ‘데라세르나’님의 레시피를 따라해 보기로 한다. 준비재료 : 양파, 당근, 감자, 애호박, 대파, 쪽파, 햄 등 냉장고에 남아있는 재료 적당량 / 밥 한 공기 / 계란 ..

Level 3 - 명란 계란말이 맛있게 만드는 법 ★★★☆☆ 이번엔 계란말이 시리즈 중 명란 계란말이다. 유튜브에 올라와있는 님의 레시피를 참고해서 만들어보기로 한다. 준비재료 : 계란 5개, 명란(젓), 쪽파 큰 것 한 뿌리, 청양고추 1개, 맛술 1T, 물 2T, 백후추 약간, 사각팬 저번 (일반)계란말이와 다르게 명란의 맛에 집중하기 위해 야채는 당근, 양파, 감자 등을 빼고 쪽파와 청양고추만 넣기로 한다. 또한 명란(젓) 자체가 짭짤하기 때문에 소금 역시 넣지 않는다. 계란과 명란의 비린 맛을 잡으면서도 색감을 고려하여 흑후추 대신 백후추를 쓰기로 한다. 먼저 큰 볼에 계란 5개를 푼 후 맛술 1T와 물 2T를 넣어준다. 쪽파, 청양고추를 잘게 채 썰어 넣고 백후추도 넣은 후 골고루 섞어준다. 다..