Level 2 - 버섯칼국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 54번째 만드는 음식은 버섯칼국수다. 저번 장칼국수 이후로 잠시 중단하였던 칼국수 시리즈를 다시 이어가는 메뉴로 고추장과 고춧가루를 얼큰하게 푼 국물에 각종 버섯을 듬뿍 넣고 끓인 칼국수로 버섯매운탕칼국수라고 부를 수도 있다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 준비재료 : 칼국수 생면 400g(2~3인분), 느타리버섯 2팩, 멸치다시팩 2개, 대파 1뿌리, 팽이버섯 1봉지, 물 1800ml, 고추장 4T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 2T, 국간장 3T, 꽃소금 1/2t, 맛술 1T, 송고버섯 4개, 무 조금 맵고 칼칼하고, 깔끔하면서도 맑은 맛을 내기 위해 칼국수에 보통 들어가는 애호박, 감자, 양파 등은 제외하고 구성된 재료들이다. ‘혼밥..

Level 1 - 새송이버섯 버터구이 만드는 법 ★★★☆☆ 아는 분으로부터 새송이버섯을 많이 얻어서 뭘 만들어먹으면 좋을까 유튜브와 다음에 검색해본다. 관련어를 입력하니 새송이버섯 버터구이와 새송이버섯 볶음 조림이 가장 먼저 자동완성, 검색된다. 그래서 새송이버섯 버터구이부터 만들어보기로 한다. 새송이는 상품명으로 원래 학명은 큰느타리버섯이다. 형태 역시 작고 가늘고 긴 느타리버섯을 뻥튀기한 듯한 모양으로 느타리와 유사한데 느타리보다 더 크고 뚱뚱하다. 느타리가 꼬들꼬들한 꿈틀이(지렁이 모양의 젤리형 과자) 같다면 새송이는 크고 딴딴한 스펀지 같다. 준비재료 : 새송이버섯 적당량, 꽃소금 적당량, 후추 적당량, 무염버터 적당량 재료도 초간단, 조리과정도 초간단하다. 모두 적당량으로 따로 정해진 양은 없다..