Level 1 - 느타리버섯볶음 맛있게 만드는 법 ★★★☆☆      198번째 만드는 요리는 느타리버섯볶음이다. 저렴한 비용으로 빠르고 쉽게 만들어먹을 수 있는 즉석반찬이다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님의 동영상이다.   준비재료 : 느타리버섯 1팩 200g, 양파 1개, 대파 1개, 간 마늘 1/4T, 꽃소금 한꼬집, 식용유 1.5T, 굴소스 1T, 진간장 1T, 물엿 1/2T, 후추 톡톡, 참기름 1t, 통깨 1t, 옵션으로 홍고추 1개, 들깨가루 1t     버섯의 밑동을 0.5cm만 잘라 제거 후 쭉쭉 찢은 후 물에 담아 재빨리 헹구어 씻은 후 채반에 받혀 물기를 빼준다.     대파 1개는 2cm 길이로 자르고 양파 1개는 두껍게 슬라이스로 채썬다.     달궈진 팬에 버섯 넣고 꽃..

Level 2 - 버섯칼국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 54번째 만드는 음식은 버섯칼국수다. 저번 장칼국수 이후로 잠시 중단하였던 칼국수 시리즈를 다시 이어가는 메뉴로 고추장과 고춧가루를 얼큰하게 푼 국물에 각종 버섯을 듬뿍 넣고 끓인 칼국수로 버섯매운탕칼국수라고 부를 수도 있다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 준비재료 : 칼국수 생면 400g(2~3인분), 느타리버섯 2팩, 멸치다시팩 2개, 대파 1뿌리, 팽이버섯 1봉지, 물 1800ml, 고추장 4T, 고춧가루 4T, 다진 마늘 2T, 국간장 3T, 꽃소금 1/2t, 맛술 1T, 송고버섯 4개, 무 조금 맵고 칼칼하고, 깔끔하면서도 맑은 맛을 내기 위해 칼국수에 보통 들어가는 애호박, 감자, 양파 등은 제외하고 구성된 재료들이다. ‘혼밥..

Level 1 - 새송이버섯 버터구이 만드는 법 ★★★☆☆ 아는 분으로부터 새송이버섯을 많이 얻어서 뭘 만들어먹으면 좋을까 유튜브와 다음에 검색해본다. 관련어를 입력하니 새송이버섯 버터구이와 새송이버섯 볶음 조림이 가장 먼저 자동완성, 검색된다. 그래서 새송이버섯 버터구이부터 만들어보기로 한다. 새송이는 상품명으로 원래 학명은 큰느타리버섯이다. 형태 역시 작고 가늘고 긴 느타리버섯을 뻥튀기한 듯한 모양으로 느타리와 유사한데 느타리보다 더 크고 뚱뚱하다. 느타리가 꼬들꼬들한 꿈틀이(지렁이 모양의 젤리형 과자) 같다면 새송이는 크고 딴딴한 스펀지 같다. 준비재료 : 새송이버섯 적당량, 꽃소금 적당량, 후추 적당량, 무염버터 적당량 재료도 초간단, 조리과정도 초간단하다. 모두 적당량으로 따로 정해진 양은 없다..