Level 2 - 칼국수 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 44번째 만드는 음식으로 칼국수 중에 가장 흔한 ‘보통 칼국수’ 즉 ‘기본 칼국수’, ‘멸치육수 칼국수’다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와 있는 백종원 레시피로 멸치 칼국수에 다시마 큰 것을 면처럼 채 썰어 듬뿍 넣은 것이다. ← 일명 ‘다시마 칼국수’ 본격적인 요리를 하기 전에 육수에 넣을 멸치를 갈아 미리 준비하기로 한다. 저번 멸치잔치국수와는 다르게 백종원 레시피를 따라 해보는 것이다. 멸치를 내장만 제거하고 몸통과 머리만 따로 모은다. 팬에 넣고 비리면서도 고소한 냄새가 올라올 때까지 달달 볶는다. 곱게 갈아서 밀폐 용기에 담아놓는다. 그 외 나머지 재료들을 내어놓으면... 준비재료 : 칼국수면(풀무원 생면으로 3~4인분 550g), 멸치가루..