Level 3 - 된장박이무장아찌(무침) 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 209번째 만드는 요리는 된장박이무장아찌(무침)다. 언뜻 가장 만만한 반찬인 장아찌의 일종이지만 결코 흔하디흔한 손쉬운 반찬은 아니다. 간장을 베이스로 한 간장무장아찌에 비해 과장이겠지만 몇 십 배 맛있다고 하여 완성까지 5개월 이상이 걸리는 간단치 않은 반찬이지만 맘먹고 만들어보기로 한다. 옛날에는 뒷마당 장독대 된장 속에 박아 넣어 만들었다고 한다. 이런 저런 이유로 요즘에는 흔하지 않은 반찬인데 어릴 적 어머니가 만들어 주셔서 맛있게 먹었던 추억은 어렴풋하게, 그때의 그 특유의 맛은 또렷하게 혀끝 감각의 기억으로 남아있다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님의 동영상이다. 준비재료 : 무 5개, 된장 2~3..
