Level 2 - 무국 맛있게 끓이는 법 ★★★★★ 무생채, 무나물 볶음에 이어 소고기무국을 만들고도 무가 아직도 많이 남았다. 그래서 이번에는 무국, 소고기가 들어가지 않은 그냥 무국이다. 유튜버 ‘고향누나’님의 레시피를 참고하여 만들어 보기로 한다. 저번의 소고기무국과는 재료도, 조리법도 많이 다르다. 준비재료 : 무 300g, 생수 1.5L, 멸치 8마리, 청양고추 1개, 홍고추 1개, 들기름 2T, 까나리 액젓 1T, 대파 반뿌리, 꽃소금 1/2T, 다진 마늘 1/2T 우선 무를 얇게 채썬 후 냄비에 넣고 멸치 8마리(머리와 내장은 제거), 들기름 2T, 다진 마늘 1/2T를 넣고나무주걱으로 골고루 섞어주며 들들 볶는다. 어느 정도 볶아지면 까나리 액젓 1T를 넣고 계속 볶는다. 액젓과 멸치, 마..

Level 2 - 소고기무국 맛있게 끓이는 법 ★★★★☆ 무생채에 이어 무나물 볶음을 만들고도 무가 아직도 많이 남았다. 그래서 이번에도 무가 들어간 요리인 소고기무국이다. 예전에 올렸던 떡국 레시피와 재료도 조리법도 비슷하다. 참고한 자료도 저번 떡국을 만든 유튜버인 ‘심방골주부’님의 레시피를 따라하기로 한다. 준비재료 : 양지머리 300g, 무 300g, 생수 2L, 양파 반개, 대파 한 뿌리, 꽃소금 1t, 다진 마늘 1T, 생강청 1t, 후추 약간 양지머리는 질긴 고기로 오래 익혀야 하므로 먼저 깨끗이 씻어 핏물과 불순물을 제거한 후 생수 2L에 생강청 1t와 후추를 적당량 넣은 냄비에 넣고 50분 이상 익힌다.처음에 강불로 끓이다가 물이 끓기 시작하면 중약불로 줄인다. 중간중간 떠오르는 거품과 ..