Level 3 - 멸치고추장볶음(대멸) 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 58번째 만드는 음식은 멸치고추장볶음(소멸)에서 이어지는 멸치볶음 시리즈의 마지막 네 번째 ‘멸치고추장볶음(대멸)’이다. 멸치도 가장 크고 들어가는 양념재료들도 가장 많아 단순한 밑반찬 이상일 것 같은데 기대감을 가지고 만들어 본다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 먼저 대멸(다시멸치)을 머리와 내장을 제거하고 준비해야 한다. 큰 멸치라서 가시가 날카로우므로 웬만하면 장갑을 끼고 손질하는 것이 좋다. 특별히 양념장 베이스로 감초 우린 물을 준비한다. 감초 한 조각을 물 50ml에 담궈 전자렌지에 2분 돌린다. 이후 나머지 재료들을 준비한다. 준비재료 : 대멸(손질한 것) 180g, 미림 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 감초 ..

계란요리 시리즈를 마치며, 1차 레시피 리스트 정리 나 : 얘들아! 아빠가 계란 삶았다. 다영, 종서 : 와~~~ 신난다! 맛있다!! ^.^ 나 : 아빠가 계란 프라이 해줄까? 다영, 종서 : 와~ 신난다! 맛있겠다. 나 : 아침이니 뜨근한 계란국 먹어보렴. 다영, 종서 : .... 와... 맛있네요... 나 : 얘들아 아빠가 맛있는 계란찜 만들었다. 다영, 종서 : ... 또 계란이에요? ... 아빠 근데 좀 짜네요... 나 : 얘들아 밥 먹자! 얼릉 와라! 엄청 맛있는 반찬 있다! 다영, 종서 : (한참있다 나와선 흠좀무!) 헉! 계란찜이네! 어제도 계란찜이었잖아요! 나 : 어제는 그냥 계란찜이고 오늘은 급식계란찜이야! 어때? 맛있지? 학교에서와 똑같냐? 다영, 종서 : 아빠! 다음에는 계란 말고 다..

[요리, 먹거리] 카테고리 운영원칙 및 일러두기 본격적인 포스팅을 하기 전에 대략적인 운영방침 및 계획을 정해보도록 한다. 1. 최대한 가벼운 마음으로 글을 작성한다. 글의 발행수, 깊이, 길이, 양과 질 등 모든 것에 욕심내지 말고, 부담 갖지 말고 일기 쓰는 마음으로 가볍게 할 것. 아무리 짧고 허접하더라도 조금씩 채우고 보충한다는 마음으로 할 것. 2. 같은 맥락에서 하나의 글, 포스팅도 계속 업데이트, 보충, 완성해나가는 것으로 한다. 3. 글의 제목은 Level 1 - *** 만드는 법 으로 한다. 만드는 법, 맛있게 끓이는 방법 등과 같이 그때그때 융통성 있게 정하기로 한다. Level(수준, 난이도)은 따로 규정이 없이 내 맘대로 정하기로 한다. 1부터 시작하기로 하고 어디까지 올라갈지는 미..