Level 1 - 두부 계란찜 만드는 법 ★★☆☆☆ 이번엔 계란찜 시리즈 중 (일반 뚝배기) 계란찜, 급식 계란찜, 일본식 계란찜(차왕무시), 명란 계란찜에 이은 마지막, 두부 계란찜이다. 앞선 계란찜들과는 다르게 이번엔 전자렌지에서 쪄낸 것으로 의 귀염이님의 레시피를 참고로 만들어 본다. 준비재료 : 계란 3개, 두부 한 모(300g), 쪽파 조금(3뿌리 정도), 당근 조금(1/5개 정도), 소금 1/2t, 쯔유 1/2T 원 레시피는 계란 1개지만 너무 양이 적을 것 같아 3개로 늘리고 두부도 300g 큰 것을 쓴다. 원 레시피에는 소금 없이 참치 진액 1/2T만 들어가는데 참치 진액이 없어 일본식 요리간장인 쯔유 1/2T와 소금 1/2t를 넣기로 한다. 먼저 두부를 꺼내 키친타월에 올려 물기를 빼준다..

Level 1 - 명란 계란찜 만드는 법 ☆☆☆☆☆ 이번엔 계란찜 시리즈 중 (일반) 계란찜, 급식 계란찜, 일본식 계란찜(차왕무시)에 이은 명란 계란찜이다. 유튜브에 올라와 있는 동영상을 따라 해본다. 준비재료 : 계란 4개, 명란 통짜 2개(큰 것은 1개), 새우젓 1/4T, 다진 마늘 1/4T, 쪽파 5뿌리, 양파 1/4개, 당근 1/5개, 대파 10cm, 물 1종이컵(200ml) 먼저 계란 4개를 뚝배기에 넣고 풀어준다. 마침 쌀뜨물이 있어 계량컵으로 200ml를 넣어준다. 새우젓과 다진 마늘을 넣고 쪽파, 양파, 당근도 잘게 채 썰어 넣어준 후 명란을 껍질은 제거하고 알만 취해 넣어준다. 크기가 워낙 커서 한 개만 넣는다. 명란에다 새우젓까지 들어가므로 따로 소금이나 간장으로 간을 하진 않는다...