Level 4 – 동태찌개 맛있게 만드는 법 (& 동태 손질하는 법) ★★★★★ 71번째 만드는 요리는 찌개, 전골 요리의 첫 주자로 동태찌개다. 눈보라 치는 엄동설한에 뜨끈하게 먹을 수 있는 대표적 찌개 요리로 이 겨울이 가기 전에 서둘러 만들어 보기로 한다. 동태는 생선 중에 가장 비린내가 덜하고 가격도 저렴해서 동태찌개는 생선찌개 중 가장 대중적으로 즐겨 먹는 요리다. 따라서 레시피도 매우 다양한데 유튜브에 올라와 있는 백종원 님의 레시피를 기본으로 해서 만들기로 한다. 우선 동태를 구입해야 한다. 보통 토막낸 것을 구입하는데 직접 한번 손질해 보기 위해 일부러 재래시장에 들러 토막 내지 않은 온전한 동태를 샀다. 좀 작지만 세 마리 5천원으로 진짜 싸다. 동태 손질을 위한 준비물 – 동태(꽝꽝 언..