Level 1 - 생크림 아이스크림(생크림 단팥 아이스크림) 만드는 법 ★★☆☆☆ 61번째 만드는 먹거리는 생크림 아이스크림(생크림 단팥 아이스크림)이다. 원래 예정에 없던 건데 팥칼국수와 동지팥죽을 만들고 남은 팥껍질 찌끼를 어떻게 처리할까 고민하다가 이것을 넣고 단팥 아이스크림으로 한 번 만들어볼까 해서 선택한 것이다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 준비재료 : 생크림 1컵, 우유 1/2컵, 백설탕 1/2컵, 감자 혹은 칡 전분 2T (팥껍질 찌끼 적당량) 팥껍질을 넣지 않은 생크림 아이스크림은 조금 만들고, 단팥 아이스크림은 남은 분량에다 팥껍질 찌꺼기를 모두 넣고 만들기로 한다. 단팥 아이스크림을 정식으로 만들자면 굳이 팥껍질만 취할 필요는 없고 팥알갱이를 통째로 넣는 것이 더 좋을 것..

Level 4 - 팥칼국수(★★★★) & 동지팥죽(★★★★★) 맛있게 만드는 법 59, 60번째 만드는 음식은 팥칼국수와 동지팥죽이다. 버섯칼국수 이후 잠시 멈추었던 칼국수 시리즈를 다시 잇는 메뉴로 하는 김에 동지팥죽까지 만들어 보도록 한다. 원래는 저번 버섯칼국수를 끝으로 칼국수 시리즈를 끝내려고 하였는데 팥칼국수를 만들면 동지팥죽은 거의 만든 거나 진배없어서 마지막으로 한 번 더 칼국수류를 만드는 것이다. 팥을 삶아 팥앙금물을 내기만 하면 되므로 조리과정이 거의 80~90% 겹친다. 돌 하나로 두 마리 토끼를 잡는 일거양득이다. 동지팥죽은 동지(冬至)에 먹는 절식(節食)으로 중국에서 동지에 붉은 팥죽을 쑤어 먹거나 뿌려서 역귀(疫鬼)를 쫓는 풍습에서 유래하였다고 한다. 다가오는 동지(12월 21일)..