Level 3 - 스팸 감자볶음 만들기 ★☆☆☆☆ 93번째 만드는 요리는 감자요리 시리즈 세 번째, 스팸 감자볶음이다. 참고한 레시피는 유튜브에 올라와있는 님과 님의 동영상이다. 스팸 감자볶음 준비재료 : 감자 큰 것 4개, 스팸 400g, 물 1200ml, 피망 2개, 양파 1개, 꽃소금 1T, 식용유 3T, 진간장 7T, 올리고당 4T, 참기름 2T, 통깨 적당량 원 레시피는 피망 1개인데 2개 묶음으로 포장판매하고 있어 다 넣기로 한다. 언제 다시 남은 1개를 쓸지 기약할 수 없다. 연동하여 다른 재료도 2배 정도 증량하기로 한다. 스팸 대신 집에 있는 리챔을 넣기로 한다. 염도 등 미세하게 맛의 차이가 있지만 대동소이하다. 먼저 껍질 벗긴 감자와 스팸을 큼직하게 깍뚝 썬 후 물 1200ml에 꽃소..

Level 3 - 멸치고추장볶음(대멸) 맛있게 만드는 법 ★★★★★ 58번째 만드는 음식은 멸치고추장볶음(소멸)에서 이어지는 멸치볶음 시리즈의 마지막 네 번째 ‘멸치고추장볶음(대멸)’이다. 멸치도 가장 크고 들어가는 양념재료들도 가장 많아 단순한 밑반찬 이상일 것 같은데 기대감을 가지고 만들어 본다. 참고한 레시피는 유튜버 님의 동영상이다. 먼저 대멸(다시멸치)을 머리와 내장을 제거하고 준비해야 한다. 큰 멸치라서 가시가 날카로우므로 웬만하면 장갑을 끼고 손질하는 것이 좋다. 특별히 양념장 베이스로 감초 우린 물을 준비한다. 감초 한 조각을 물 50ml에 담궈 전자렌지에 2분 돌린다. 이후 나머지 재료들을 준비한다. 준비재료 : 대멸(손질한 것) 180g, 미림 3T, 고추장 2T, 진간장 2T, 감초 ..